Öljyn emulgointiprosessiin sisältyy öljyn ja veden kaataminen pre -sekoittimeen määritettyyn suhteeseen ilman lisäaineita. Ultraäänemulgifikaation avulla sekoittumaton vesi ja öljy tapahtuu nopeasti fyysisiä muutoksia, mikä johtaa maitomaiseen valkoiseen nesteeseen, jota kutsutaan ”öljyyn vesi”. Fysikaalisten käsittelyjen jälkeen, kuten ultraäännesteen pilli, voimakas magnetointi ja Venturi, uuden tyyppinen neste, jossa on hymy (1-5 μm) ”öljyssä” ja joka sisältää vetyä ja happea. Yli 90% emulgoituneista hiukkasista on alle 5 μm, mikä osoittaa emulgoituneen raskaan öljyn hyvän stabiilisuuden. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa pitkään aikaan rikkomatta emulsiota, ja sitä voidaan lämmittää 80 ℃ yli 3 viikon ajan.
Paranna emulgointivaikutusta
Ultraääni on tehokas menetelmä dispersion ja voiteen hiukkasen koon pienentämiseksi. Ultraäänemulgointilaitteet voivat saada voidetta pienellä hiukkaskokolla (vain 0,2 - 2 μm) ja kapean pisaran koon jakautumisen (0,1 - 10 μm). Vuoan pitoisuus voidaan myös lisätä 30%: lla 70%: iin käyttämällä emulgointia.
Paranna voiteen vakautta
Äskettäin muodostetun dispergoidun vaiheen pisaroiden stabiloimiseksi perinteisessä menetelmässä lisätään emulgointiaineita ja stabilointiaineita. Vakaa voide voidaan saada ultraäänemulsiolla, jolla on vähän tai ei lainkaan emulgointia.
Laaja käyttövalikoima
Eri aloilla on sovellettu ultraäänimulsiota. Kuten virvoitusjuomat, tomaattikastike, majoneesi, hillo, keinotekoiset meijerituotteet, suklaa, salaattiöljy, öljy ja sokerivesi sekä muut elintarviketeollisuudessa käytetyt sekoitetut elintarvikkeet.
Viestin aika: tammikuu 03-2025