Eri teollisuudenaloilla emulsioiden valmistusprosessi vaihtelee suuresti. Näitä eroja ovat käytetyt komponentit (seos, mukaan lukien liuoksen eri komponentit), emulgointimenetelmä ja muut käsittelyolosuhteet. Emulsiot ovat kahden tai useamman toisiinsa sekoittumattoman nesteen dispersioita. Suuritehoinen ultraääni tuottaa energian, joka tarvitaan nestemäisen faasin (dispersiofaasin) dispergoimiseksi toisen faasin (jatkuvan faasin) pieneksi pisaroksi.

Ultraääniemulgointilaitteeton prosessi, jossa kaksi (tai useampi) toisiinsa sekoittumatonta nestettä sekoitetaan tasaisesti ultraäänienergian vaikutuksesta dispersiojärjestelmän muodostamiseksi. Toinen neste jaetaan tasaisesti toiseen nesteeseen emulsion muodostamiseksi. Verrattuna yleiseen emulgointitekniikkaan ja -laitteisiin (kuten potkuri, kolloidimylly ja homogenisaattori jne.), ultraääniemulgointi on erittäin laadukasta, tuottaa stabiileja emulgointituotteita ja vaatii vähän tehoa.

Teollisia sovelluksia on moniaultraääniemulgointiUltraääniemulgointi on yksi elintarvikkeiden jalostuksessa käytetyistä tekniikoista. Esimerkiksi virvoitusjuomat, ketsuppi, majoneesi, hillo, keinotekoinen maito, vauvanruoka, suklaa, salaattiöljy, öljy, sokerivesi ja muut elintarviketeollisuudessa käytettävät sekalaiset elintarvikkeet on testattu ja otettu käyttöön sekä kotimaassa että ulkomailla, ja ne ovat parantaneet tuotteiden laatua ja tuotantotehokkuutta, ja vesiliukoisen karoteenin emulgointia on testattu ja käytetty onnistuneesti tuotannossa.

Banaaninkuorijauhetta esikäsiteltiin ultraäänidispersiolla yhdistettynä korkeapainekeittoon ja sitten hydrolysoitiin amylaasilla. Yksivaihekokeella tutkittiin tämän esikäsittelyn vaikutusta liukoisen ravintokuidun uuttumisnopeuteen banaaninkuoresta ja liukenemattoman ravintokuidun fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin. Tulokset osoittivat, että ultraäänidispersiolla yhdistettynä korkeapainekeittoon vedenpidätyskyky ja vedensitomiskyky kasvoivat 5,05 g/g ja 4,66 g/g, vastaavasti 60 g/g ja 0,4 ml/g.

Toivottavasti yllä oleva auttaa sinua käyttämään tuotetta paremmin.