Kun ultraääniluotaimia käytetään homogenisaattoreina, tavoitteena on vähentää pieniä hiukkasia nesteessä tasaisuuden ja stabiilisuuden parantamiseksi. Nämä hiukkaset (dispersiofaasi) voivat olla joko kiinteitä aineita tai nesteitä. Hiukkasten keskimääräisen halkaisijan pieneneminen lisää yksittäisten hiukkasten lukumäärää. Tämä johtaa hiukkasten keskimääräisen etäisyyden pienenemiseen ja hiukkasten pinta-alan kasvuun.